Porsaankyljykset lihamestarin tapaan

Julkaistu

Pannulla käyneet possukyljykset, cote du porc, maistuvat kotoisasti suolakurkkutikkujen ja perunamuusin kanssa.

Ainekset

  • 4 porsaankyljystä
  • suolaa
  • valkopippuria
  • vehnäjauhoja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl voita
  • ½ dl valkoviiniä
  • 2 tl dijoninsinappia
  • 2 rkl timjaminlehtiä
  • 1 ½ dl ranskankermaa
  • 1 ½ dl suolakurkkuja tulitikuiksi leikattuna

Valmistusohje

Mausta kyljykset suolalla ja valkopippurilla. Jauhota kyljykset kevyesti ja paista ensin öljyssä. Lisää voi ja paistele vielä väriä pintaan molemmin puolin.

Nosta kyljykset pois pannulta.

Kaada ylimääräiset rasvat pannusta pois. Huuhdo paistinpannu lorauksella valkoviiniä ja kiehauta alkoholi pois. Lisää pannulle sinappi, timjaminlehdet ja ranskankerma. Laita kyljykset pannulle kastikkeeseen ja anna hautua tovi.

Laita kyljykset ja kastike vuokaan ja laita päälle vielä ohuita suolakurkkutikkuja.

Tarjoa kyljykset perunamuusin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Porsaankyljykset Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku