Porsaankyljyksiä ja herkkusieniä

Julkaistu

Porsaankyljys on ykkössuosikki, kun valitaan lihaa pannulla paistettavaksi. Älä poista kyljysten rasvareunaa ennen paistamista, jotta lopputulos ei ole liian kuiva. Rasvareunan voi leikata pois, kun kyljykset ovat kypsiä.

4 annosta

  • 4 porsaankyljystä
  • suolaa ja pippuria
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 salottisipuli
  • 1 nippu persiljaa
  • 2 rkl voita

Tarjoiluun

  • keitettyjä perunoita ja kasviksia

Valmistusohje

1. Anna kyljysten lämmetä huoneenlämpöisiksi. Kuivaa talouspaperilla ja tee veitsellä viillot rasvareunaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Harjaa herkkusienet puhtaiksi ja jaa ne neljään osaan hatusta varteen pois. Kuori ja hienonna salottisipuli. Huuhtele ja hienonna persilja.

3. Sulata kuumalla paistinpannulla nokare voita. Lisää herkkusienet ja kuullota, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää hienonnettu salottisipuli ja kuullota, mutta älä ruskista. Sekoita joukkoon persilja ja mausta suolalla ja pippurilla.

4. Sulata loppu voi ja paista kyljyksiä keskilämmöllä. Sopiva paistoaika on paksuudesta riippuen noin 4 minuuttia per puoli. Ota kyljykset pannulta ja annostele päälle ruskistetut herkkusienet.

Aiheeseen liittyvää:

Porsaankyljykset Kananmunaton Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Anun lohipiirakka
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka