Raakapihviä lisukkeilla
Aikoinaan raakapihvi muotoiltiin usein pitkulaiseksi, mutta nykyään se tarjoillaan usein pyöreänä. Ruokalaji tarjoillaan usein lounaana tai illallisena, mutta sopii myös alkuruoaksi. Silloin reseptin määrät voi puolittaa.
Neljälle
- 600 g naudan sisäpaistia
- hieman vettä
- suolaa
- rouhittua musta- ja valkopippuria
Tarjoiluun
- 1 keltasipuli
- ½ dl hienonnettuja säilykepunajuuria
- 2 rkl kapriksia
- 4 munankeltuaista
- 2 rkl ranskalaista sinappia
- 2 rkl hienonnettua suolakurkkua
- halutessasi, 1 retiisi viipaloituna
Valmistusohje
1. Jauha liha kahteen kertaan lihamyllyn hienoimmalla terällä (tai pyydä lihakauppiasta jauhamaan liha). Vaivaa lihaa hetki ja lisää tilkka vettä.
2. Muotoile neljä pihviä. Tee pihveihin ruutukuvio veitsen avulla. Mausta runsaalla suolalla ja pippurilla, laita pihvit lautasille. Tee jokaiseen pihviin pieni syvennys. Erottele munankeltuaiset valkuaisista ja laita keltuainen jokaiseen pihvisyvennykseen.
3. Tarjoile hienonnetun sipulin, punajuurten, kapriksien ja sinapin kera.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi