Rakuunalla maustettu ranskalainen viinietikkabroileri

Julkaistu

Viinietikkaan yhdistettynä rakuuna pääsee oikeuksiinsa, varsinkin kun sillä maustetaan broileri. Älä keitä liian kauan, jotta broileri säilyy mehevänä ja kasvikset mukavan napakoina. Tarjoa lisänä riisiä tai villiriisisekoitusta.

4 annosta

  • 8 broilerinpalaa
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 4 rkl voita
  • 4 salottisipulia
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 75 g juuriselleriä
  • 1 purjo
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 5 tomaattia
  • 2 tl tuoretta rakuunaa
  • 3 rkl rakuunaviinietikkaa
  • 5 dl ranskankermaa
  • 2 dl kanalientä
  • suolaa ja valkopippuria

Tarjoiluun

  • riisiä tai villiriisisekoitusta

Valmistusohje

1. Hienonna sipulit ja rakuuna. Leikkaa porkkanat ja juuriselleri suikaleiksi. Puhdista, huuhtele ja suikaloi purjo. Kalttaa ja kuori tomaatit.

2. Kääntele broilerinpalat vehnäjauhoissa ja paista ne hitaasti voissa paksupohjaisessa kattilassa niin, etteivät ne ruskistu.

3. Lisää kattilaan sipulit, rakuuna, kasvissuikaleet, tomaatit ja tomaattipyree. Ripottele joukkoon viinietikka ja lisää lopuksi kanaliemi ja ranskankerma. Jätä hautumaan 15-20 minuutiksi. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Koristele tuoreella rakuunalla.

Aiheeseen liittyvää:

Broileri Kananmunaton Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Kurpitsapiirakka
  10. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti