Sienikeitto pekonin ja ranskankerman kera

Julkaistu

Nykyisin vihannestiskiltä löytyy vaikka mitä jännittäviä sieniä, kuten osterivinokasta ja siitakesieniä, tavallisten herkkusienten lisäksi. Syksyisin myös maukkaita suppilovahveroita, jotka ovat täydellinen keittoaines. Tässä on hyvä sienikeittoresepti.

Ainekset

  • Neljälle

Raaka-aineet

  • 1 l tuoreita sieniä
  • 1 hienonnettua salottisipulia
  • ¾ rkl voita
  • ¾ rkl jauhoja
  • 1-2 dl kasvislientä
  • 2 dl ranskankermaa
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 140 g pekonia
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Suikaloi sienet ja paista yhdessä sipulin kanssa voissa. Lisää tomaattipyree, sekoita, ja puuteroi päälle jauhot. Sekoita ja lisää lientä samalla sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

2. Suikaloi ja paista pekoni rapeaksi. Valuta talouspaperilla.

3. Mausta keitto suolalla ja pippurilla, vatkaa mukaan puolet ranskankermasta. Kuumenna viimeisen kerran kiehuvaksi, kaada sitten keitto lämpimille lautasille. Tarjoile kylmän ranskankermanokareen ja suikaloidun, rapean pekonin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Sienikeitto Sadonkorjuu Sienisato Alkuruoat Keitot

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa