Sinappimaustettu kylkipaisti

Koko keittiö tuoksuu ihanasti sinapilta ja neilikoilta, kun kylkipaisti kypsyy uunissa. Tarjoile kuumana tai haaleana. Maukkaan liemikastikkeen, keitettyjen perunoiden ja vihannesten kanssa tästä tulee päivällinen, tai tarjoile ne osana joulupöytää.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Neljälle

• 1 ½ kg kylkipaistia
• 1 tl jauhettua mausteneilikkaa
• 1 tl sinappijauhetta
• 3 omenaa, lohkoina
• suolaa ja pippuria

Lisukkeeksi

• vihreitä papuja

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Hiero kylkipaisti suolalla ja mausteilla. Laita ne luupuoli ylöspäin uunipannuun ja paista uunin keskitasolla 45 minuuttia.

3. Käännä paisti ja paista vielä 45 minuuttia tai kunnes kylkiluut tuntuvat kypsiltä.

4. Laita omenalohkot mukaan uuniin viimeiseksi 30 minuutiksi.