Lämmitä uuni 180-asteeseen. Sivele uunivuoka voilla ja aseta lampaanpalaset vuokaan, mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paahda lammasta uunissa tunnin ajan ja kostuta lihaa aina välillä kasvisliemellä.
Pirskottele paistamisen loppuvaiheessa sitruunamehua lihojen päälle.