Souvlakivartaat porsaanlihasta
Kreikassa vartaat valmistetaan usein lampaanlihasta ja grillataan puuhiilihiilloksella. Nämä vartaat valmistetaan vaihtelun vuoksi porsaanlihasta. Resepti sopii kesän kaikkiin grillijuhliin.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon
Kymmenelle
- 2 kg luutonta porsaanseläkettä
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
- 2 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua minttua
- 2 tl kuivattua oreganoa
- ½ dl oliiviöljyä
- ½ dl puristettua sitruunamehua
Tarvitset myös
- puutikkuja
Valmistusohje
1. Kuutioi liha 3x3 cm paloiksi. Mausta suolalla, pippurilla, timjamilla, mintulla ja oreganolla. Anna kuivamarinoitua 1 tunti. Laita puutikut veteen likoamaan.
2. Grillaa vartaat sisätiloissa: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pujota lihat vartaisiin, penslaa oliiviöljyllä. Paista nopeasti grillipannussa ja jälkipaista uunissa 10 minuuttia.
3. Grillaa vartaat puuhiiligrillillä: Pujota lihat vartaisiin ja penslaa oliiviöljyllä. Grillaa kuumalla hiilloksella n. 15 minuuttia, kääntele moneen kertaan.
4. Purista sitruunasta mehu ja kaada mehu vartaiden päälle ennen tarjoilua.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef SuomiMasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Piparijäätelö
-
Mokkapalamutakakku
-
Anun lohipiirakka
-
Kurpitsapiirakka
-
Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti