Uunissa paistettua porsaanfileetä naposteltavaksi

Tämä ruokalaji on tunnettu monissa maissa, joissa syödään sianlihaa. Alunperin ruoka on kotoisin Kantonin alueelta Kiinasta, mutta se on yhtä tavallinen Hongkongissa.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Neljälle

• 1 kg porsaanfileetä
• 2 rkl Kao Liang -viinaa tai konjakkia
• 3 rkl kidesokeria
• 2 rkl vaaleaa, kiinalaista soijaa
• 1 rkl murskatuista keltaisista pavuista tehtyä kastiketta
• 3 rkl hunajaa

Valmistusohje

1. Suikaloi liha pituussuuntaan ohuiksi suikaleiksi. Sekoita viina tai konjakki, sokeri, soija ja papukastike kulhossa. Kääntele mukaan lihat. Anna maustua 45 minuuttia.

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista lihasuikaleita ritilällä 20 minuuttia. Penslaa hunajalla ja paista vielä 3 minuuttia. Ota lihat uunista ja anna jäähtyä.

3. Tarjoile haaleina tai jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile kylmänä.