Venäläinen punajuurikeitto

Kevyttä ja hyvää talviseen päivään.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton

Neljälle

• noin 500 g punajuuria
• 1 iso porkkana
• 1 lohko keräkaalia, noin 200 g
• 1 pala juuriselleriä
• 1-2 keltasipulia
• 2 kanaliemikuutiota
• 1 l vettä
• 1 laakerinlehti
• 4-5 mustapippuria
• kermaviiliä ja vihanneskrassia koristeluun

Valmistusohje

1. Kuori ja raasta kaikki vihannekset karkeasti, laita ne kattilaan. Murusta mukaan liemikuutiot ja kaada päälle vesi. Lisää mausteet.

2. Keitä keittoa hiljalleen noin puoli tuntia. Tarjoile kuumana kermaviilin ja krassin kera.