Taskurapucocktail

Cocktailit ravintola-alkuruokana juontavat juurensa 1950-luvulle. Nykyään alkupalacocktaileihin voi käyttää monia, jännittäviä salaattilaatuja, esimerkiksi taskurapujen seuraksi.

• Ruokavalio: Gluteeniton, Laktoositon

Neljälle

• 1 purkki taskurapuja
• 8 parsatankoa
• salaatinlehtiä
• 1 tomaatti
• 4 tillinoksaa

Rhode Island -kastike

• 4 dl majoneesia
• 1 tl tomaattiketsuppia
• 1 rkl chilikastiketta
• muutama tippa puristettua sitruunamehua
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• halutessasi ½ rkl konjakkia tai madeiraa

Valmistusohje

1. Rhode Island -kastike: Sekoita majoneesi, ketsuppi ja chilikastike. Mausta sitruunalla, suolalla, valkopippurilla ja halutessasi konjakilla tai madeiralla.

2. Hienonna taskuravunliha. Sekoita lihat Rhode Island -kastikkeeseen. Suikaloi salaatinlehdet, säästä neljä salaatinlehteä koristeluun. Huuhdo ja suikaloi tomaatti. Täytä cocktaillasin pohja salaattisuikaleilla. Asettele päälle taskurapuseos ja tomaatit kauniisti. Koristele parsalla, salaatinlehdillä ja tillillä.