Maa-artisokkaa, sitruunamarinoitua tofua ja rosmariinia

Julkaistu

Maa-artisokka on mainio ja mieto raaka-aine, joka sopii hyvin esimerkiksi perunan korvikkeeksi. Tämä resepti soveltuu kasvissyöjille, mutta maistuu varmasti myös lihan ystäville.

2 henkilölle

  • 1 sitruuna
  • 1 tl rosmariinia
  • 1 rkl sinappia
  • 1,5 dl kylmäpuristettua rypsi- tai oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 200 g maustamatonta Alpro soya -tofua
  • 200 g maa-artisokkaa
  • 100 g salaatinlehtiä esim. vuonankaalia

Valmistusohje

1. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita sitruunanmehu ja -kuori, hienonnettu rosmariini, sinappi ja öljy sekä suola ja pippuri keskenään salaatinkastikkeeksi.

2. Pese maa-artisokka ja viipaloi se mahdollisimman ohueksi.

3. Laita artisokkaviipaleet jääkylmään veteen puolesi tunniksi, jotta niistä tulee rapeita.

4. Murenna tofu. Marinoi tofua salaatinkastikkeessa sen aikaa, kun artisokat ovat jäävedessä.

5. Valuta artisokka viipaleet ja kuivaa hyvin.

6. Yhdistä kaikki ainekset salaatiksi.

(MTV3)

Aiheeseen liittyvää:

Kasvissalaatti Gluteeniton Kasvisruoka Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"