Vihanneshedelmät ja muut kasvikset saavat sukupuun
Viljelijät, ravitsemustieteilijät ja kuluttajat ovat jaotelleet kasvikset käyttötarkoituksen mukaan. Kasvitieteilijät puolestaan ovat käyttäneet sukulaisuussuhteiden mukaista jaottelua. Puutarhaliitto ja Kotimaiset Kasvikset on julkaissut Kasvisten sukupuun, joka selkiyttää alan käsitteitä.
Käsitteet selventävät muun muassa reseptejä luettaessa
Kasvisten sukupuussa jaottelu perustuu kasvisten käyttötarkoitukseen. Sukupuun runkona ovat hedelmät, marjat ja vihannekset. Vihannekset jaetaan edelleen vihanneshedelmiin, juureksiin ja lehtivihanneksiin.
Kurkut, tomaatit ja kurpitsat ovat vihanneshedelmiä. Niiden syötävät osat ovat nimittäin rakenteeltaan hedelmien tapaisia, mutta eivät yhtä makeita. <br clear=all>
Juureksista syödään juuriosa tai varren alaosa. Näin esimerkiksi sipulikasvit kuuluvat juureksiin omana alaryhmänään. <br clear=all>
Kaalikasvit kuuluvat juureksiin tai lehtivihannekseen. Jos niistä syödään juuriosa, ne ovat juureksia. Kaalit, joista syödään lehdet tai kukinnot, ovat lehtivihanneksia. <br clear=all>
Salaattikasvit, yrtit, versot, idut ja syötävät kukat ovat oma ryhmänsä, joihin kasvit jaotellaan käyttötarkoituksen ja tyypin mukaan. (Lähde: STT)
Uusimmat
-
23:53
Vene syttyi räjähdysmäisesti palamaan Kirkkonummella
-
23:38
Huuhkajille ruma tappio Kreikassa – Lukas Hradeckylta karmea hassi
-
23:13
Poliisioperaatio CitymarketIn kiinteistössä Turussa: Kaksi henkilöä saanut vammoja väkivaltatilanteessa
-
22:25
Mielenosoittajat syyttävät Emmanuel Macronia vallankaappauksesta
-
22:15
Loton potti jatkaa kasvuaan: Tällä rivillä olisi kuitannut 5 000 000 euroa
-
22:01
Viivi Pumpanen nähdään juonittelua vaativassa realityssa: "Henkisesti haastavin ohjelma ikinä"
-
21:35
MM-taistoon ratkaiseva isku? Näin Kreikan MM-rallin lauantai eteni
-
21:17
Sisäoppilaitoksen makuusali syttyi tuleen keskellä yötä Keniassa: Yli 20 lasta kuollut
-
21:13
Näin Elokapinan kulkue Helsingissä eteni tänään
-
21:02
Huuhkajien avauksessa todella harvinainen ratkaisu – tätä ei ole nähty vuosikausiin
-
21:00
Masked Singer Suomi -paljastus yllätti: "En laula edes karaokessa"
-
20:48
Ruotsalaisvahti Kevin, 32, poseerasi Aftonbladetissa mekossa – nyt Tre Kronor -legenda reagoi ulostuloon
-
20:37
Helsingissä kadonnut nainen löydetty
-
20:29
Toyota-tähti keskeytti Kreikan MM-rallin
-
20:21
Charles ja Camilla saivat toisensa viimein vuonna 2005 – morsiamen ex-puoliso keskeytti sulhasen juhlapuheen julkealla kommentilla
-
20:07
Tuttu sankari: Sotkamon Jymy kuskin paikalle finaalisarjassa
-
20:02
Hirmumyrsky Yagi iskenyt Vietnamiin: "Tällaista en ole kokenut vuosiin"
-
19:45
Tapparalle tyly murskatappio – Ruotsissa melkoinen yllätystulos
-
19:35
MM-rallin huippukuski liitetty isoon pestiin – asiantuntija varoittaa uusista seuralaisista
-
19:32
Oletko perheen kuopus? Tämä myytti luonteestasi ei pidäkään paikkaansa
-
Lataa lisää